Юные пекари: во Владимире впервые прошел проект Профдебют
Настоящий Профдебют для тех, кто...
"Юные пекари": во Владимире впервые прошел проект "Профдебют"Настоящий Профдебют для тех, кто мечтает печь хлеб. О новом проекте во Владимире и его первых участниках - в нашем репортаже.
"- Заинтересовал сам процесс готовки выпечки.
- Хотелось много узнать."
Ребятам только по 15 лет, но уже через полтора месяца школьники станут профессиональными тестоводами и пекарями. Это их "Профдебют" - так называется проект, который впервые реализуется во Владимире.
Анна Гончарова, преподаватель технологических дисциплин хлебопечения:
- Независимо от того, захотят они дальше учиться или нет, - это будет их первая профессия, они попробуют. Действительно, может, кому-то понравится, и он поймёт, что в дальнейшем хочет стать пекарем, технологом. Или пойти ещё дальше. Кто-то поймёт, что не его. Но всякий опыт нас к чему-то приводит.
Из ста человек по конкурсу отобрали только 20. Мальчишек и девчонок - почти поровну. Теорию проходят в формате допзанятий в экономико-технологическом колледже.
"- Образование чего? Корки и мякиша."
Навыки на практике осваивают на владимирском хлебокомбинате - в лаборатории и на производстве. А уже летом ребята смогут подрабатывать на предприятии.
"- Образец номер один - хлеб Дарницкий нашего предприятия."
Но самое интересное - этап дегустации готовой продукции. И пекари, и тестоводы должны отличать нотки вкуса разного по составу хлеба.
"- Нравится готовый хлеб. Нравится запах, аромат. Вкус тоже."
"- Это способ потратить своё время с пользой. И найти для себя что-то новое."
Сейчас на рынке труда во Владимирской области вакансии тестовода и пекаря очень востребованы. И если школьники всё же захотят в будущем связать свою жизнь с хлебобулочным производством, - много где им будут рады.
Мария Городская, Александр Чунаев "Вести-Владимир".